Cannonau di Sardegna
E’ il più noto dei rossi della Sardegna. Dal tipico colore rosso è un vino robusto, vigoroso, corroborante. Gradevolissimo è molto diffuso in Sardegna, al punto da essere chiamato spesso “vino dei sardi”, è prodotto dalla lavorazione del vitigno omonimo che probabilmente fu introdotto nell’isola dalla Spagna.
| DOC CANNONAU DI SARDEGNA | |
|---|---|
| Vitigno | Cannonau min. 90%, max. 10% di altri vitigni a bacca nera |
| idonei alla coltivazione nella Regione Sardegna | |
| Zona di produzione | Intero territorio della Regione Sardegna |
| Resa in uva | Max. 110 q.li Uva/ettaro |
| Resa in vino | Max. 70% |
| Tipologia e grado alcolico | Rosato (min. 12,5 gradi); Rosso (min. 12,5 gradi); Riserva (min. 13,0 gradi); Liquoroso secco (min. 18,0 gradi); Liquoroso dolce (min. 16,0 gradi) |
| Invecchiamento | Min. due anni di cui almeno sei mesi in botte di rovere o castagno per la tipologia Riserva, e min. un anno di cui almeno sei mesi in botte per la tipologia Liquoroso |